https://www.youtube.com/channel/UCrpybhd6xCkyWA89yHAM-Xw
Visita nuestros videos.
lunes, 12 de agosto de 2013
jueves, 1 de agosto de 2013
Exportación de Productos Pesqueros
Tips para la exportación de productos pesqueros
Los trámites para la exportación de pescados,
mariscos y sus derivados forman parte de la jurisdicción de Sernapesca, por lo
que todo inicio de actividades exportables y despacho de la carga deben pasar
por esa institución.
Para iniciar los trámites de exportación, el
interesado debe presentarse en oficinas de Sernapesca para solicitar la
autorización VºBº que luego deberá rellenar y entregarla en el Servicio
Nacional de Aduanas.
En el documento oficial emitido por Sernapesca se detallará el
cumplimiento efectivo de los requerimientos sanitarios y legales establecidos
por la institución y por el país de destino. Este documento es denominado
“Certificado de Exportación”.
Si el país de destino no cuenta con una estandarización de normativas
sanitarias con nuestro país, se procederá a hacer una consulta directa con el
comprador con el fin de determinar los requisitos necesarios para ingresar los
productos.
Para exportar grandes cantidades y tipos de productos pesqueros deberá
solicitar el formulario “Notificación de Embarques para productos pesqueros de
Exportación” en las oficinas de Sernapesca del puerto de salida Aduanera de la
carga. Descárguelo también aquí.
Cualquier duda o necesidad legal, puede acudir a la oficina de
Sernapesca de su jurisdicción y revisar la sección de normativas, leyes,
reglamentos, cuadros de vedas, tamaños mínimos y acreditaciones de origen.
Tiempos y costos
El certificado de exportación de Sernapesca puede variar dependiendo de
los requisitos necesarios a validar, sin embargo el período de espera fluctúa
entre las 24 y 48 horas hábiles.
Los trámites en Sernapesca no tienen costo, aunque, si adicionalmente
necesita certificados adicionales de origen o fitosanitarios, éstos pueden
tener un valores a partir de los 0,5 UF.
Consumos del Sector Pesquero
CONSUMO INDUSTRIAL Y CONSUMO DIRECTO EN
EL SECTOR PESQUERO.
En el primer mes del año 2013, el sector pesca creció en
6,41%, debido al mayor desembarque de especies destinadas al consumo humano
indirecto (harina y aceite) en 55,17%.
Sin embargo, la captura de especies destinadas al consumo humano directo
disminuyó ligeramente en 0,92%
La Temperatura Superficial del Mar (TSM), frente del litoral
peruano, presentó anomalías negativas alcanzando -1,6°C en Chimbote y -0,9°C en
San Juan de Marcona. Mientras que, en la zona norte, principalmente en las estaciones
de Talara, Paita e Isla Lobos de Afuera (Lambayeque) se registró un aumento de
temperatura en las dos últimas semanas de enero, Alcanzando anomalías
positivas.
La captura de anchoveta para consumo industrial en el mes de
enero del 2013 ascendió a397,4 miles de toneladas, observando un aumento de
54,74%, explicado por el mayor desembarque registrado en los principales
puertos; mientras que, en enero de 2012 hubo restricción de pesca a partir del
día 23; con excepción del puerto del Callao.
El desembarque de especies hidrobiológicas para consumo
humano directo decreció ligeramente en 0,92%, debido a la menor captura de
especies destinadas a la fabricación de enlatado (-74,89%), entre los que
figuran abalón, jurel, caballa, otros pescados, y mariscos y otros. Del mismo
modo, se redujo la extracción de especies para la preparación de curado
(-62,23%) como jurel, caballa, y otros pescados.
También disminuyó el desembarque de especies para la
elaboración de congelado (-0,65%) como jurel, atún, caballa, y mariscos y
otros.
Sin embargo aumentó la captura de especies para el consumo
en estado fresco en 18,92%, ante la mayor disponibilidad de bonito, calamar,
caballa, tollo, merluza, liza, otros pescados y mariscos y otros.
Por otro lado, la pesca de origen continental, disminuyó en
0,64%, por la menor captura de especies para consumo en estado fresco en -55,56%.
En cambio, aumentó la extracción de especies para elaboración de curado en 126,67%.
LA VEDA
LA VEDA EN EL PERÚ
“La veda es el procedimiento mediante el cual el
Estado protege una especie animal, o vegetal, por medio de impedimento legal de
recolectarla o cazarla durante el tiempo que se considere adecuado. La veda se
puede declarar para proteger la especie en peligro de extinción, para permitir
una mejor reproducción y garantizar su sobrevivencia, para no permitir que la
población de la especie entre en crisis por el escaso número de individuos,
para permitirle a la especie que se desarrolle adecuadamente y sea más rentable
a la hora de su explotación comercial. Hay vedas que son estacionales, es decir
que se declaran cada año al llegar la estación, otras son esporádicas y se
declaran solo cuando se considera necesario. La duración de las vedas depende
del tipo de especie a proteger y puede abarcar incluso varios años y
posteriormente se abre la explotación en forma restringida, es decir se
mantiene una veda parcial.”
Teniendo un concepto más claro sobre el significado
de la “época de veda” podremos darnos cuenta que respetar esta regulación
mediante la participación activa al momento del consumo nos permitirá disfrutar
a largo plazo de los beneficios de la riqueza natural de nuestro territorio, el
cual tenemos el deber de proteger. Dejar de lado la importancia de esta
regulación es sinónimo del empobrecimiento sistemático del patrimonio natural
del país y por consiguiente del fomento de menores posibilidades de desarrollo
para sus habitantes, no se debe olvidar que en muchas zonas del país las
actividades de recolección de especies naturales es un medio de vida el cual
permite el sustento de personas y en ese sentido para todos aquellos que
habitan en grandes ciudades sería recomendable detenerse a pensar sobre las
implicancias que puede tener consumir el día de hoy un plato que esté preparado
con un insumo que se encuentre en época de veda.
La declaración de época de veda es un tema que
muchos de nosotros escuchamos en los medios año a año, siendo normalmente
considerado un hecho pasajero el cual tiene una significación secundaria en
comparación con la problemática cotidiana del país, lo cual en el contexto de
crecimiento y expansión de la gastronomía peruana podría ser importante
prestarle mayor atención debido a que de esa forma tanto comensales como
establecimientos de venta de comida podrá permitir el crecimiento sostenible de
la industria y a partir de allí convertir a la comida peruana en un motor de
desarrollo que sirva como modelo para otros sectores económicos del país.
Colaborar con el cumplimiento de las épocas de veda
de cualquier especie aprovechable que habite en nuestro territorio contribuye a
que dicho recurso pueda ser utilizado por las siguientes generaciones de
personas que habiten el país del mismo modo que nosotros lo hacemos
actualmente, es decir que al prestar la debida atención sobre si nuestro
restaurante preferido se encuentra respetando esta legislación permite que
exista un enfoque más adecuado sobre la relevancia de los recursos del país y
el papel que juegan las personas para que estas perduren en el tiempo.
lunes, 29 de julio de 2013
¿Qué peces hay en el mar peruano?
¿Qué peces hay en el mar peruano?
Entre los peces que abundan en el
Mar del Perú destacan:
La anchoveta, que vive formando inmensos bancos o colonias, desplazándose en una determinada dirección. Su pesca llevó a nuestro país a convertirse en la primera potencia pesquera mundial, así como en la primera productora de harina y aceite de pescado.
El atún, que abunda en las aguas semitropicales del Norte del Perú y es utilizado en la fabricación de conservas. Es un pez de gran tamaño.
El bonito, que es el pez de mayor demanda en la alimentación popular de la población costeña.
Otras especies importantes son: el jurel, la caballa, la guitarra, la cojinoba, la liza, la lorna, el machete, el lenguado, la corvina, el robalo, el tollo, la chita, la pintadilla, la raya, el pez espada, el mero, el dorado, el pejerrey, etc.
La anchoveta, que vive formando inmensos bancos o colonias, desplazándose en una determinada dirección. Su pesca llevó a nuestro país a convertirse en la primera potencia pesquera mundial, así como en la primera productora de harina y aceite de pescado.
El atún, que abunda en las aguas semitropicales del Norte del Perú y es utilizado en la fabricación de conservas. Es un pez de gran tamaño.
El bonito, que es el pez de mayor demanda en la alimentación popular de la población costeña.
Otras especies importantes son: el jurel, la caballa, la guitarra, la cojinoba, la liza, la lorna, el machete, el lenguado, la corvina, el robalo, el tollo, la chita, la pintadilla, la raya, el pez espada, el mero, el dorado, el pejerrey, etc.
Enumerar la totalidad de especies
catalogadas como peces existentes en el mar peruano sería muy extensa para ser
tratada en un sólo artículo motivo por el cual se tocarán sólo algunas especies
referenciales basándose en los requerimientos comerciales del mercado y además
teniendo como referencia la disponibilidad de los mismos en las mesas de los
comensales de las demandan; para tener una idea más clara de la cantidad de especies
existentes en el mar peruano a continuación se muestran las cantidades totales
referenciales tomadas de estudios realizados por expertos en la materia:
750 especies de peces
872 especies de moluscos
412 especies de crustáceos
45 especies de equinodermos
240 especies de algas.
872 especies de moluscos
412 especies de crustáceos
45 especies de equinodermos
240 especies de algas.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)